Yunita Lesmawati
Beetroot, atau yang dikenal dengan nama bit di Indonesia, adalah salah satu superfood yang semakin populer di kalangan pecinta kesehatan. Umbi berwarna merah tua ini tidak hanya menambah warna pada hidangan, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah beberapa khasiat kesehatan dari beetroot yang membuatnya layak dijadikan bagian dari pola makan sehari-hari.
1. Kaya Akan Nutrisi dan Rendah Kalori
Beetroot dikenal sebagai sumber nutrisi yang sangat baik dengan kandungan kalori yang rendah. Dalam setiap sajian beetroot, Anda dapat memperoleh serat, vitamin C, folat, dan kalium. Folat, misalnya, penting untuk pembentukan sel darah merah dan sintesis DNA, sementara kalium berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan fungsi otot.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Salah satu manfaat utama dari beetroot adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung. Beetroot mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang di dalam tubuh akan diubah menjadi oksida nitrat. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Meningkatkan Performa Atletik
Banyak atlet yang mengkonsumsi jus beetroot sebelum berolahraga untuk meningkatkan performa mereka. Nitrat dalam beetroot dapat meningkatkan efisiensi mitokondria, yang merupakan pusat pembangkit energi dalam sel-sel tubuh. Studi menunjukkan bahwa konsumsi beetroot dapat meningkatkan daya tahan dan mengurangi kelelahan otot selama latihan intens.
4. Mendukung Fungsi Kognitif
Beetroot juga berperan dalam mendukung kesehatan otak. Seiring bertambahnya usia, fungsi kognitif dapat menurun, tetapi aliran darah yang lebih baik ke otak dapat membantu menjaga kesehatan mental. Nitrat dalam beetroot membantu meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat meningkatkan fungsi kognitif dan memperlambat penurunan kognitif.
5. Sumber Antioksidan
Pigmen betasianin yang memberikan warna merah pada beetroot adalah antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini dapat mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit kronis, termasuk beberapa jenis kanker.
Cara Menambahkan Beetroot ke Dalam Menu Diet
Ada banyak cara untuk menambahkan beetroot ke dalam menu diet Anda. Anda bisa menikmati beetroot dalam bentuk jus, salad, atau dipanggang sebagai lauk. Beetroot juga dapat diolah menjadi sup atau dijadikan bahan dalam smoothie untuk sarapan sehat.
Kesimpulannya, beetroot adalah superfood yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya. Dengan mengkonsumsi beetroot secara teratur, Anda tidak hanya meningkatkan kesehatan fisik tetapi juga mendukung fungsi kognitif dan performa atletik. Mulailah menambahkan beetroot dalam menu harian Anda dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Anggita Wijaya
